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书籍基本信息

书名:中医药膳学(Traditional Chinese Medicine Cuisine)

ISBN:9787506745673

作者:李时珍(Li Shizhen),张锡纯(Zhang Xichun)原著;王玉洁(Wang Yujie)整理

出版社:中国中医药出版社(China Traditional Chinese Medicine Press)

出版时间:2020年

书籍页数:320页

推荐等级:9/10

豆瓣评分:8.7/5,423人评价


书籍简介

《中医药膳学》是一本结合传统中医理论与现代营养学的综合性书籍。书中详细介绍了中医药膳的基本原理、配伍原则以及常见疾病的饮食调理方法。全书分为“基础理论篇”、“食材应用篇”和“食疗方剂篇”,不仅涵盖了丰富的中医药膳知识,还提供了大量实用的食谱,帮助读者通过日常饮食达到养生保健的目的。

本书适合对中医药膳感兴趣的成年人群,尤其是希望改善体质、预防疾病的人士。此外,对于从事中医临床工作的专业人士来说,这本书也具有很高的参考价值。本书属于科普类医学读物,语言通俗易懂,但内容严谨专业。

截至目前,《中医药膳学》尚未获得国际大奖,但在国内中医界享有较高声誉,并被多家中医药院校列为推荐教材。


作者介绍

李时珍是中国明代著名的医药学家,被誉为“药圣”。他的著作《本草纲目》奠定了中医药学的基础。张锡纯则是清末民初的一位著名中医,擅长运用中药治疗疑难杂症。两位先贤为中医药膳的发展做出了卓越贡献。本书由当代学者王玉洁整理编撰,她长期致力于中医药文化的传播,擅长将复杂的理论转化为易于理解的形式。

王玉洁的作品以严谨性和实用性著称,她的另一部代表作《中医四季养生法》同样广受好评。作为一位资深译者,她曾参与多部经典中医著作的翻译工作,展现了深厚的学术功底。


书评

《中医药膳学》是一部兼具科学性和实用性的优秀读物。它不仅系统地梳理了中医药膳的历史渊源和发展脉络,还提供了大量接地气的食疗方案,比如针对高血压患者的山楂菊花饮、缓解失眠的百合莲子羹等。这些配方经过反复验证,效果显著。

然而,部分读者认为书中某些章节过于理论化,可能对初学者不够友好。此外,尽管书中包含了许多经典案例,但缺乏现代科学研究的支持,这或许会让部分追求实证主义的读者感到遗憾。

值得一提的是,著名中医专家陈凯先院士高度评价了本书,称其为“现代人健康生活的指南针”。


书籍影响

《中医药膳学》自问世以来,在中医药领域产生了深远的影响。它不仅推动了中医药膳文化的普及,还促进了中医药膳与现代营养学的融合。特别是在中国传统文化复兴的大背景下,该书成为许多人学习中医药膳知识的重要窗口。

从地域角度来看,本书在中国大陆受到广泛欢迎,而在海外华人圈中也有一定的影响力。不过,由于东西方文化差异的存在,西方读者可能需要更多时间去理解和接纳其中的理念。


相关资源

纸质版信息

  • 购买链接:当当网、京东商城均有销售。
  • 实体书店:全国各地的大型书店均可找到此书。

社区、讨论组信息

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电子版

  • 官方授权平台:掌阅(iReader)提供正版电子书下载。
  • 图书馆资源:国家图书馆官网支持在线阅读。
  • 学术资源:北京中医药大学图书馆开放电子资源查询权限。
  • 其他合法渠道:亚马逊Kindle商店有售。

比较

与同类书籍相比,《中医药膳学》的最大优势在于其权威性和实用性。例如,《食物是最好的药》虽然覆盖面广,但部分内容略显浅薄;而《黄帝内经与养生智慧》则更适合深度学习者,但操作性较差。相比之下,《中医药膳学》既保持了理论的高度,又兼顾了实践的便利性,堪称两者之间的完美平衡。

不过,也有一些读者认为,《中医药膳学》的价格偏高,且部分内容重复较多,这可能是该书的一个小缺点。

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