发酵与酶工程（李珊珊） pdf epub mobi txt 2024 电子版 下载

书籍基本信息

书名：发酵与酶工程
ISBN：9787564382351
作者：李珊珊
出版社：化学工业出版社
出版时间：2021年
书籍页数：320页
推荐等级：8/10
豆瓣评分：暂无评分

书籍简介

《发酵与酶工程》是一本详细介绍发酵技术和酶工程基本原理及应用的专业书籍。书中不仅涵盖了发酵过程的基本理论，还深入探讨了现代酶工程的研究进展和实际应用案例。内容包括微生物发酵、酶的生产与纯化、酶的应用技术以及发酵工程中的新技术等。该书适合生物工程、食品科学、环境工程等相关专业的大学生、研究生以及从事相关工作的专业人士阅读。

该书采用通俗易懂的语言，结合丰富的图表和实例，使读者能够轻松理解和掌握复杂的理论知识。此外，书中还提供了大量实验操作指导，有助于读者更好地理解和应用所学知识。

作者介绍：

李珊珊，中国农业大学教授，长期从事生物工程领域的教学与科研工作。她的研究方向主要集中在发酵工程和酶工程方面，已在国内外知名期刊上发表多篇论文，并参与编写了多部专业教材。她的写作风格严谨而生动，善于将复杂的专业知识转化为易于理解的内容，深受学生和同行的好评。

书评：

《发酵与酶工程》作为一本专业书籍，其内容详实且系统性强，非常适合生物工程专业的学生和研究人员阅读。书中不仅介绍了发酵和酶工程的基础理论，还详细阐述了最新的研究成果和技术进展。此外，书中提供的实验指导也极具参考价值，可以帮助读者更好地掌握实际操作技能。

然而，由于本书内容较为专业，对于非专业读者来说可能会感到有些难以理解。因此，建议非专业读者在阅读前先具备一定的生物学基础知识。

书籍影响：

《发酵与酶工程》作为一本专业书籍，在生物工程领域具有较高的影响力。它不仅为相关专业的学生和研究人员提供了重要的参考资料，还在推动发酵技术和酶工程的发展方面发挥了积极作用。特别是在中国，该书的出版填补了该领域的空白，促进了国内相关研究的进步。

相关资源：

纸质版：《发酵与酶工程》可以在各大书店和在线平台上购买，如当当网、京东等。

电子版：

• 官方授权平台：暂无官方授权电子版
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过当地图书馆的网站免费借阅本书的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过你所在大学或研究机构的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：一些学术数据库如CNKI、万方数据等也可能提供该书的电子版下载服务。

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与《发酵与酶工程》类似的书籍还包括《酶工程原理与应用》（作者：王丽华）、《现代发酵技术》（作者：张伟）。这些书籍同样涉及发酵和酶工程的基础理论和应用技术，但在内容深度和广度上各有侧重。

《酶工程原理与应用》 侧重于酶工程的基本原理和应用技术，适合初学者入门；而 《现代发酵技术》 则更注重发酵技术的实际应用和最新进展，更适合有一定基础的读者。

通过对比，可以看出《发酵与酶工程》在内容的全面性和系统性方面具有优势，能够满足不同层次读者的需求。