烹饪基本技能（第3版）--就业技能培训教材 pdf epub mobi txt 2024 电子版 下载

书籍基本信息

书名：烹饪基本技能（第3版）--就业技能培训教材
ISBN：9787542426789
作者：张三
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2020年1月
书籍页数：256页
推荐等级：8
豆瓣评分：7.5/1200

书籍简介

《烹饪基本技能（第3版）--就业技能培训教材》是一本面向初学者和有一定基础的厨师的实用指南。书中详细介绍了烹饪的基本原理、技巧以及各类菜肴的制作方法。内容涵盖食材处理、刀工技术、调味技巧、火候掌握等多个方面。此外，书中还提供了大量的实践案例和图解，便于读者理解和操作。

这本书适合餐饮行业从业者、职业学校的学生以及家庭烹饪爱好者阅读。无论是想要提升职业技能还是想学习家庭烹饪技巧，本书都是不错的选择。

本书属于实用技术类书籍，风格通俗易懂，注重实际操作。尽管没有获得重要奖项，但因其实用性而广受好评。

作者介绍：

张三，资深烹饪专家，拥有多年餐饮行业的从业经验。他的写作风格朴实无华，注重实用性，能够将复杂的烹饪技巧讲解得深入浅出。他还有多部其他烹饪书籍，如《中式烹饪入门》和《西式烘焙教程》，深受读者喜爱。

书评：

《烹饪基本技能（第3版）》是一本非常实用的烹饪指南，适合所有希望提升烹饪技能的人士。书中不仅包含了丰富的基础知识，还有大量实例和图解，使得学习过程变得轻松愉快。然而，也有读者认为部分内容略显简单，对于高级厨师来说可能不够挑战。

知名美食评论家李四曾评价此书：“这是一本非常适合初学者的书籍，它用最简单的语言解释了复杂的烹饪技巧。”

书籍影响：

本书自出版以来，在餐饮行业产生了积极的影响。它不仅帮助了许多厨师提升了他们的专业技能，还激发了不少人对烹饪的兴趣。尤其是在职业教育领域，本书被广泛采用作为教材。

考虑到不同地区和文化背景的差异，本书在全球范围内也受到了不同程度的关注。在中国及周边亚洲国家，由于饮食文化的相似性，本书尤为受欢迎。

相关资源：

纸质版：

• 购买渠道：各大电商平台如当当网、京东均有销售。
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供纸质书借阅服务，你可以通过本地图书馆的网站查询并借阅。

电子版：

• 官方授权平台：无官方授权电子版。
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《烹饪基本技能（第3版）》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：[其他合法渠道名称]

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与其他烹饪书籍相比，《烹饪基本技能（第3版）》的特点在于其详细的步骤说明和丰富的实例。例如，与《现代烹饪艺术》相比，本书更注重基础技能的训练，更适合初学者。而与《高级烹饪技巧》相比，本书的内容则显得较为基础，但对于初学者来说更为实用。

在写作风格上，《烹饪基本技能（第3版）》比《料理圣经》更为通俗易懂，但可能缺乏后者在理论上的深度。