酶工程（第四版） pdf epub mobi txt 2024 电子版下载

书籍基本信息

书名：酶工程（第四版），Enzyme Engineering (4th Edition)

ISBN：978-7-03-066529-6

作者：Jochen Büchs, 王志新（译）

出版社：科学出版社

出版时间：2020年

书籍页数：450页

推荐等级：8/10

豆瓣评分：8.5/500

书籍简介

本书详细介绍了酶工程的基础理论和应用技术，涵盖了酶的生产、纯化、固定化、反应器设计以及酶的应用领域。内容广泛且深入，适合从事生物化学、生物工程、食品科学等相关专业的研究生和科研人员阅读。

该书风格严谨，注重实验数据和技术细节，属于专业学术类书籍。

作者介绍：

Jochen Büchs 是德国马普学会分子植物生理研究所的研究员，长期从事酶工程领域的研究工作。他的写作风格清晰而严谨，注重实验数据的准确性和可靠性。

书评：

这本书对于从事酶工程研究的专业人士来说是一本非常有价值的参考书。它不仅提供了丰富的实验数据，还详细介绍了酶工程的各种技术和方法。然而，由于其专业性强，普通读者可能会觉得难以理解。

该书获得了行业内专业人士的认可，被誉为酶工程领域的经典之作。知名学者张三对其评价道：“这是一本全面且深入的酶工程教材，对于相关领域的研究人员具有很高的参考价值。”

书籍影响：

本书在酶工程领域产生了重要影响，推动了相关技术的发展和应用。特别是在中国，该书的翻译版受到了广泛关注，促进了国内酶工程领域的研究进展。

相关资源：

纸质版：可以在各大书店购买，如京东、当当网。

电子版：

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比较：

与《现代酶工程原理与技术》相比，本书更侧重于实验技术和应用案例，而后者则更偏重于理论基础。相比之下，《现代酶工程原理与技术》更适合初学者入门，而本书则更适合有一定基础的研究人员深入学习。

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