香蕉果皮的加工与利用 刘宁 编著 pdf epub mobi txt 2024 电子版 下载

书籍基本信息

书名：香蕉果皮的加工与利用
ISBN：9787532396499
作者：刘宁
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年
书籍页数：256页
推荐等级：8/10
豆瓣评分：暂无评分

书籍简介

本书详细介绍了香蕉果皮的各种加工方法和利用途径。内容涵盖香蕉果皮的基本特性、化学成分分析、加工技术、产品开发以及市场应用等多个方面。通过阅读本书，读者可以全面了解香蕉果皮的价值和潜力，并掌握实际操作中的关键技术。

本书适合从事食品加工、农业技术、环保产业等领域的人士阅读，也适合作为相关专业学生的参考教材。此外，对香蕉种植和加工感兴趣的普通读者也能从中受益。

该书属于科普类读物，注重实用性和科学性。截至目前，该书尚未获得任何奖项或提名。

作者介绍：

刘宁，现任某农业大学食品科学与工程学院教授，长期从事农产品加工与综合利用的研究工作。其研究方向主要集中在果蔬废弃物的再利用和高值化开发。刘宁教授的写作风格清晰明了，善于结合理论与实践，使读者能够轻松理解和掌握复杂的概念和技术。

其他推荐书籍包括《食品加工新技术》（刘宁著）、《果蔬废弃物资源化利用》（刘宁编著）等。

书评：

本书对香蕉果皮的加工与利用进行了全面而深入的探讨，内容详实且实用性强。通过本书，读者不仅可以了解到香蕉果皮的潜在价值，还能学到如何将其转化为具有商业价值的产品。这是一本值得推荐给相关专业人士和学生的书籍。

然而，也有批评指出本书在某些细节上略显简略，可能需要进一步补充和细化。知名人士如李华博士在《食品科技杂志》上对该书给予了高度评价，认为其为行业内的一个重要贡献。

书籍影响：

本书对于食品加工和农业技术领域产生了积极的影响。它不仅推动了香蕉果皮的再利用，还促进了相关产业的发展。在不同地区和文化背景下，该书同样受到了广泛关注，尤其是在那些重视可持续发展和资源高效利用的国家和地区。

相关资源：

纸质版：

• 可在各大书店或电商平台购买，如京东、当当网等。

电子版：

• 官方授权平台：无官方授权平台。
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过本地图书馆的网站免费借阅《香蕉果皮的加工与利用》的电子版。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过所在大学的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：部分在线书店如亚马逊Kindle商店也可能提供该书的电子版。

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与同类书籍相比，《香蕉果皮的加工与利用》具有以下几个特点：

• 主题专一：专注于香蕉果皮的加工与利用，而其他书籍可能涉及多种水果废弃物的处理。
• 实用性更强：书中提供了大量实际操作的案例和数据，便于读者直接应用于实践中。
• 更新及时：本书内容紧跟当前研究进展，提供了最新的技术和方法，相比之下，有些书籍可能内容较为陈旧。

其他同类型书籍如《果蔬废弃物处理技术》虽然也涵盖了类似主题，但在具体应用案例和最新技术方面略显不足。